Et pour découvrir cette même région en Hiver, on vous invite à poursuivre la balade par ici !

KitchenAid nous a mis au défi de proposer une recette tout en rose avec notre fidèle compagnon de cuisine , qu’on ne vous présente plus ! Nous avons donc sorti du congel’ les fruits rouges du jardin de mamie, pour cette recette très simple à réaliser. A l’exception de la pâte, elle ne nécessite pas de cuisson.

Succès garanti : en une bouchée on retrouve les saveurs de l’été (et l’impression d’avoir gagné quelques degrés) !

Pour la gelée de fruits rouges :

• 150 g de fruits rouges frais ou surgelés
• 80 g de sucre roux
• 50 g de miel
• 20 g d’huile de coco
• Le zeste d’un demi citron vert

Dans une casserole, portez à ébullition les fruits rouges, le sucre et le miel. Laissez revenir quelques minutes. Hors du feu, ajoutez le zeste de citron vert et l’huile de coco. Passez le mélange au mixeur pour obtenir un mélange homogène.

Versez ce mélange sur le fond de tarte cuit et laissez figer au réfrigérateur durant 2 heures.

Pour la chantilly aux fruits rouges :

• 150 g de crème liquide (avec minimum 30% de MG)
• 70 g de mascarpone
• 40 g de sucre glace
• 50 g de purée de fruits rouges

Dans la cuve de votre robot, montez en chantilly la crème, le mascarpone et le sucre glace. Incorporez la purée de fruits rouges délicatement.

Versez ce mélange dans une poche à douille et garnissez la tarte avec la chantilly.

Et voilà ! A conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !

N’oubliez pas, foncez partager une touche de rose sur instagram avec le #KitchenAidPinkFight ! Il ne vous reste plus que quelques jours pour participer !

Article réalisé en partenariat avec KitchenAid.

Un grand merci à Maison Most d’avoir adouci nos nuits grâce à cette parure en lin lavé. Les opinions exprimées sont les nôtres. Partenariat non rémunéré.

Pendant deux heures, nous allons discuter céramique, porcelaine, modelage, coulage, chronométrage, inspiration et créativité.

Sophie aime le fonctionnel. L’objet dans la beauté et la simplicité de son quotidien.

Après une carrière dans le stylisme de mode, durant laquelle déjà elle réalisait des décors sur porcelaine, Sophie décide de poursuivre plus loin dans le travail de la matière. Elle sera labellisée Maison de Mode en 2017. Elle personnalise une partie de sa collection, et invite également des artistes à s’exprimer sur sa porcelaine.

1.

La première étape, et sans doute la plus chouette : montez le portant ripaton.

L’ensemble du kit L’Ordonné ne sera pas utilisé dans la mesure où le portant final n’aura pas la même forme que le kit original.

Il doit vous rester les coudes et 2 petites barres.

Avec les accessoires restants, vous pourrez customiser une étagère par exemple !

2.

Une fois le portant monté, posez-le sur l’une des planches en pin. Positionnez-le à environ 3,7cm du bord et à 10,5 cm au milieu. Marquez les repères.

Réalisez la même opération de mesures sur la seconde planche.

Les barres, une fois vissées, peuvent dépasser du socle en forme de palet et empêcher sa fixation sur la planche (c’est normal, car dans le portant original les barres sont vissés sur un raccord). Sur le nôtre, une seule barre dépassait. Dans ce cas, percez un trou à la scie cloche dans la planche en pin en vous fiant aux repères tracés.

3.

Vissez le portant sur la première planche en tenant compte des repères.

Retournez-le et fixez la seconde planche.

4.

[En option :]

Vissez enfin quatre roulettes ! Et c’est fini

Le portant l’Ordonné nous a été offert par Ripaton.

Les graines de chia sont de petite taille & rappellent les graines de pavot. Leur couleur va varier selon la variété et la récolte. Elles sont riches en oméga-3 (bon pour le cœur), calcium, magnésium et phosphore (bon pour les os), mais aussi en fibres et en protéines (bon pour le transit), ou encore en tryptophane (bon pour le sommeil). Bref, la graine de chia a tout bon (pardonnez le jeu de mot).

Lorsqu’elles sont trempées dans du liquide, les graines vont développer du mucilage et devenir gélatineuse. C’est cette texture qui est recherchée dans le chia pudding. Associé à du coulis de fruits, du caramel ou du beurre de cacahuète, on obtient un mélange gourmand et réconfortant.

On réalise nos pudding de chia le week-end. Ils se conservent facilement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiques.

Nous avons conservé des pots de yaourt en verre avec leur couvercle, qu’on peut trouver facilement dans les épiceries, crèmeries ou fromageries artisanales. On réalise nos pudding de chia dedans et cela nous permet de les emporter avec nous au boulot ou en vadrouille !

La recette du Chia Pudding au lait de coco. Pour 4 petits pots :

• 2,5 cuillères à soupe de graines de chia
• 200 mL de lait de coco (on prend du lait de coco BIO spécial cuisine, avec au moins 65% de noix de coco, et pas la boisson coco qui contient plus d’eau & est moins crémeuse)
• 200g de fruits rouges surgelés
• 5 càs de sirop d’érable
• 150g de fromage blanc (artisanal de préférence)
• 2 fruits de la passion
• du granola et quelques fruits frais pour servir

La veille :

• Mélangez dans un bol les graines de chia, le lait de coco et 2 càs de sirop d’érable. Réservez au réfrigérateur. Au bout d’une heure, mélangez de nouveau à la fourchette pour que le mélange soit homogène. Replacez au frais pendant une nuit.
• Préparez le coulis de fruits rouge : versez 200g de fruits rouges surgelés dans le bol d’un robot mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajoutez 3 càs de sirop d’érable. Mixez à nouveau. Ajoutez de l’eau progressivement (10 cL à chaque fois), en mixant entre chaque ajout, jusqu’à l’obtention d’une texture qui nappe la cuillère. Réservez au frais.

Le lendemain :

• Préparez tous les ingrédients et vos petits pots.
• Amusez-vous à créer des couches colorées. Alternez avec le fromage blanc, le coulis de fruits rouges, le pudding de chia, les fruits de la passion.
• Fermez vos pots avec leur couvercle et conservez vos pudding de chia au réfrigérateur.
• Au moment de servir, ajoutez du granola pour le croquant et des fruits frais pour plus de gourmandise.

Alors, convaincu par cette petite recette ? N’hésitez pas à varier les goûts et les couleurs, c’est ce qui fait qu’on a envie de plonger la cuillère dedans !

Avec la reprise du boulot en septembre est venu le temps des bonnes résolutions. Nous avons décidé quant à nous de poursuivre celle prise l’année dernière (mais complètement abandonnée cet été): continuer notre meal prep hebdomadaire. Vous vous souvenez, on vous en parlait dans cet article.

Avec le temps nous nous sommes accordés plus de souplesse et nous avons modifié notre planning. Le dimanche n’étant pas toujours propice à la cuisine, notre jour de prédilection est devenu le lundi. Le soir après le travail on fait rôtir quelques légumes au four pendant que les légumineuses/céréales cuisent et que l’on prépare un plat ou deux pour la semaine. 

Pour leur simplicité, les tartinades auraient pu faire partie de notre routine en mealprep, pourtant on ne les intégrait jamais dans nos repas à emporter au boulot, faute d’idée.

Cet été nous avons grignoté pas mal de tacos. On avait l’habitude d’en manger avec des sauces classiques, et puis nous avons testé avec un reste de dips mangés à l’apéro. Et on a a-do-ré ! Moins gras, plus complet et tout aussi gourmand, le tacos (ou le wrap, selon la forme que vous lui donnerez) se retrouve désormais dans notre gamelle du midi. Avec en guest, vous l’aurez deviné, nos tartinades maison !

Préparés en quantité suffisante pour la semaine, une partie de ces dips nous régale à l’apéro, une autre vient garnir des tacos, et enfin le reste permet d’agrémenter un veggie bowl bien gourmand. 

On vous propose aujourd’hui 4 recettes de tartinades simples & délicieuses !

Pour en revenir à nos tartinades, la première est donc un houmous, la deuxième un guacamole, la troisième un Mtabbal el chawandar, mezze à la betterave d’origine Syrienne et enfin la dernière un Green dip Fèves-Feta.

Le Houmous :

• 260g de pois chiche égouttés
• 1 belle gousse d’ail épluchée et dégermée
• 2 cas rase de tahini
• 1 cac d’huile de sésame grillé
• 1 cas d’huile d’olive
• Le jus d’1 citron (environ 45 ml)
• 1 généreuse cac de cumin
• 1/2 cac fleur de sel
• 60 ml d’eau

Déposer l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et mixer à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un houmous bien crémeux. Verser le houmous dans un petit bol et placer au frais. Au moment de servir, ajouter un filet d’huile d’olive, du paprika et quelques feuilles de coriandre.

Le guacamole :

• 2 avocats
• le jus d’un citron vert
• 1/2 cac de cumin
• quelques rondelles d’oignon rouge
• 3 brins de coriandre
• 1/2 cac fleur de sel
• quelques gouttes de tabasco

Déposer les ingrédients dans le bol de votre robot. Mixer par à-coups à vitesse lente, pour ne pas réduire le guacamole en purée. Verser le guacamole dans un bol et placer au frais. Au moment de servir, décorer avec quelques micro pousses.

Mtabbal el chawandar :

• 250g de betteraves cuites
• 1 cas rase de tahini
• 30mL de jus de citron jaune
• 2 cas de miel
• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
• 2 cac de cumin
• 2 cas d’huile d’olive

Verser l’ensemble des ingrédients dans la cuve du robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse. Verser dans un bol et placer au frais pour que l’ensemble des saveurs se développent. Au moment de servir, torréfier quelques graines de cumin dans une poêle chauffée à sec. Décorer la purée de betterave avec quelques pousses de betteraves et les graines de cumin torréfiées.

Green dip Fèves et Feta

• 200g de fèves surgelées
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 50g de Feta
• quelques brins de persil
• Le jus d’1/2 citron
• 1/2 gousse d’ail
• 1/2 càc de fleur de sel
• un tour de moulin à poivre

Faire cuire les fèves surgelées dans un bouillon de légumes. Égoutter les fèves et réserver le bouillon.

Verser dans le bol du mixeur l’ensemble des ingrédients. Ajouter 30 mL de bouillon de légumes. Mixer par à-coups à vitesse moyenne. Ajouter un peu de bouillon si nécessaire, selon la consistance désirée. Verser dans un bol et réserver au frais au moins deux heures. Au moment de servir, décorer avec du persil ciselé et de la feta.

Vos tartinades sont prêtes !

Vous pouvez les servir à l’apéro, dans un veggie bowl ou dans des tacos.

Pour garnir vos tacos, utiliser des crudités : salade, radis, tomates cerises, avocats, chou rouge, épinards ou kale hachés, mangue, etc. Le choix est large et s’adapte en fonction des saisons.

Vous pouvez également utiliser des légumes rôtis, comme du chou-fleur mariné dans un mélange huile d’olive/paprika/chili puis rôti au four.

On adore également les champignons fumés, très simples à préparer :

• 400g de champignons
• 1/3 cac de piment d’espelette
• 1/2 cac de cumin
• 1/2 cac de paprika fumé
• 2 cas de sauce BBQ + 1 en fin de cuisson
• 2 cas de jus de citron vert
• 1 petite gousse d’ail épluchée et hachée
• 1 cas huile d’olive

Faites revenir la gousse d’ail hachée dans la cas d’huile d’olive. Ajoutez les champignons et une pincée de sel. Les champignons vont rendre leur eau. Faites les revenir jusqu’à ce que la moitié de l’eau se soit évaporée. Ajoutez alors les épices, les 2 cas de jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sauce BBQ. Faites revenir encore 2 à 3 minutes. Hors du feu, ajoutez la dernière cuillère de sauce BBQ.

Le produit présenté dans cet article a été offert par KitchenAid. Ce partenariat n’est pas rémunéré. Nous restons libres du contenu publié et des opinions exprimées.